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Café


Café

D’origine éthiopienne, le caféier a d’abord été cultivé dans la région de ce qui est aujourd’hui le Yemen. L’intense activité commerciale de ce pays s’organise essentiellement autour du grand port de Roka. EN 1706, les premiers échantillons de café __ à Amsterdam. Il faut attendre 1714 pour qu’une plante d’un mètre 50 soit envoyé à Louis XIV. Installé au jardin des plantes, cet arbre représente l’ancêtre de tous les caféiers… Le caféier arabica apprécie la chaleur et l’humidité, et pousse en altitude entre 600 et 2000 mètres. Les deux variétés les plus connues sont Typica et Bourbon dont leurs grands crus possèdent des qualités aromatiques bien supérieures à celles des Robustas. Notre café est un subtil mélange d’Arabica, des Terroirs du Brésil, Colombie, et Haïti. Son grain plus épais permet de l’utiliser dans une cafetière à piston, ce qui vous procurera toutes les saveurs intenses de chaque grains qui s’ »veillera dans vos papilles initiées.

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